Večeras sa zalaskom Sunca otpočinje praznik Yom Kippur, koji Jevreji smatraju najznačajnijim danom u godini.

Yom Kippur, poznat i kao Dan pokajanja, smatra se najsvetijim i najsvečanijim jevrejskim praznikom.

U osnovi praznika je “pokajanje” i “pomirenje”. Jevreji tradicionalno obilježžavaju ovaj sveti dan 25-satnim potpunim postom i posvećenošću molitvama.

U Izraelu se u to vrijeme ne voze  automobili, pa zagađenost vazduha opadne za 95 posto. Aerodrom Ben Gurion kod Tel Aviva je takođe potpuno zatvoren.

Ne gleda se televizija, niti slušša radio.

Ne obuva se obuća od kožže. Nema ni umivanja i pranja, pređu se samo oči mokrim prstima. Oblači se u bijelo, žžene bijelim pokriju glavu, to je boja žžalosti.

Jevreji se međusobno pozdravljaju posebnim riječima – Gmar Chatimah Tova, što znači da vrijeme ne pripada pojedincu, već Bogu.  

Dvije trećine Jevreja u Izraelu posti, među njima i oni koji sebe ne smatraju vjerujućima. Turisti i strani radnici, drugih narodnosti, iz obzira prema domaćem stanovnišštvu, također poste, ili bar ne jedu na javnom mjestu.