Kvinoja za doručak, ručak i večeru: 4 recepta + savjeti za pripremu

Zašto je kvinoja dobra za vas?

Kvinoja (quinoa) je prirodno bezglutenska i sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što je čini kompletnim izvorom proteina – rijetkost u biljnom svijetu. Osim toga, bogata je:

Vlaknima – poboljšava probavu i daje osjećaj sitosti

Magnezijem i kalijem – podržava zdravlje srca i živčanog sistema

Željezom – pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca

Vitaminima B kompleksa – korisni za metabolizam i energiju

Antioksidansima – štite ćelije od oštećenja i usporavaju starenje

Zbog ovih svojstava kvinoja je idealna za osobe koje žele smršavjeti, poboljšati prehranu ili jednostavno dodati više hranjivih namirnica u svakodnevne obroke.

Kako koristiti kvinoju u ishrani?

Kvinoja je neutralnog, blago orašastog okusa i može se koristiti u slanim i slatkim jelima. Priprema je jednostavna:

1 dio kvinoje + 2 dijela vode, kuhati 15 minuta dok ne upije tekućinu, a zrna postanu lagano prozirna s bijelom spiralom.

Prije kuhanja isperite je pod mlazom vode kako biste uklonili saponine – prirodne spojeve koji mogu imati gorak okus.

Tri jednostavna recepta s kvinojom

1. Obrok salata s kvinojom i povrćem

Sastojci: kuhana kvinoja, cherry paradajz, krastavac, avokado, crveni luk, feta sir, limunov sok, maslinovo ulje, so i biber.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke i začinite po ukusu. Idealan ručak za posao ili lagana večera.

2. Kvinoja sa pečenim povrćem

Sastojci: kvinoja, tikvica, paprika, crveni luk, šampinjoni, maslinovo ulje, začini.
Priprema: Povrće ispecite u rerni, začinite i pomiješajte s kuhanom kvinojom. Poslužite toplo ili hladno.

3. Doručak s kvinojom i voćem

Sastojci: kuhana kvinoja, bademovo mlijeko, banana, borovnice, med, cimet.
Priprema: Pomiješajte sastojke kao zobenu kašu. Ukusan i zdrav početak dana bogat vlaknima i proteinima.

4. Burgeri od kvinoje

Sastojci: kuhana kvinoja, naribana mrkva, luk, jaje, zobene pahuljice, začini.
Priprema: Sve sastojke sjedinite, oblikujte pljeskavice i pecite na tavi ili u rerni. Odlična zamjena za mesne burgere.