Bio je alternativa skupoj čokoladi, a ukus potpuno drugačiji: Kako je nastao omiljeni namaz današnjice

Jedan od najpoznatijih slatkih namaza na svijetu, Nutella, nastao je u periodu nestašice i ekonomske krize, ali je zahvaljujući inovaciji i prilagodbi tržištu prerastao u globalni fenomen.

Priča o Nutelli počinje u Italiji sredinom 20. stoljeća, u vremenu kada je čokolada bila luksuz dostupan samo rijetkima.

Nestašica kakaa kao početak ideje

Nakon Drugog svjetskog rata Evropa se suočavala s ozbiljnim ekonomskim poteškoćama, a kakao - ključni sastojak čokolade - bio je skup i teško dostupan.

U takvim okolnostima, italijanski poslastičar Pietro Ferrero tražio je način da napravi pristupačniji proizvod. Rješenje je pronašao u lješnjacima, kojih je u regiji Pijemont bilo u izobilju.

Prva verzija: smjesa koja se rezala nožem

Ferrero je razvio proizvod poznat kao “Gianduja pasta” - mješavinu lješnjaka, šećera i male količine kakaa.

Za razliku od današnje Nutelle, ova smjesa nije bila kremasta, već čvrsta, pa se rezala na kriške i stavljala na hljeb.

Od “Supercreme” do Nutelle

Tokom 1950-ih recept je unaprijeđen u mazivi namaz pod nazivom “Supercrema”, a konačna verzija proizvoda nastaje 1964. godine.

Tada Michele Ferrero, sin osnivača i nasljednik kompanije Ferrero, uvodi ime Nutella i pokreće industrijsku proizvodnju koja će ubrzo osvojiti evropsko tržište.

Mit ili istina: da li je Nutella bila “jeftina zamjena za čokoladu”?

Često se može čuti da je Nutella nastala kao nekvalitetna zamjena za čokoladu. Iako je tačno da je njen razvoj bio motivisan visokom cijenom kakaa, takva interpretacija nije u potpunosti precizna.

Nutella nije bila proizvod niskog kvaliteta, već inovativno rješenje koje je kombinovalo lokalno dostupne sastojke s manjom količinom kakaa, stvarajući potpuno novi ukus.

Upravo ta kombinacija - lješnjak i kakao - pokazala se kao ključ njenog uspjeha.

Globalni uspjeh

Od prve tegle proizvedene 1964. godine, Nutella je izrasla u jedan od najprepoznatljivijih prehrambenih brendova na svijetu.

Danas se prodaje u više od 160 zemalja, a kompanija Ferrero ostaje jedan od vodećih proizvođača slatkiša na globalnom tržištu.

Od nestašice do globalnog brenda

Nutella je primjer kako proizvod nastao iz nužde može prerasti u globalni fenomen. Iako je njeno porijeklo povezano s nestašicom i ekonomskim ograničenjima, njen uspjeh temelji se na inovaciji, kvalitetu i sposobnosti prilagođavanja tržištu.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad