Bosanski lonac - Znate li kako je nastalo ovo čuveno varivo?

"Bosanski lonac je tradicionalno, ukusno varivo koje se sastoji od slojeva velikih i debelih komada mesa i povrća koji se preliju vodom i polako krčkaju u velikom loncu. Zbog veličine mesa (obično janjetina, teletina i govedina) i povrća (kupus, krompir, mrkva, paradajz), potrebno je oko četiri sata ili više da se jelo pravilno skuha", navode na Taste Atlasu.

U prilogu je i video koji ukratko opisuje proces pripreme, a kuhar je slijedio tradiciju pa je varivo pripremio u velikoj glinenoj posudi.

Mnogima manje poznata historija ovog jela, a na Taste Atlasu su dali objašnjenje.

"Lonac su u srednjem vijeku stvorili rudari uglja, a budući da je Bosna dugo bila rudarska zemlja, rudari su bili prisiljeni sami pripremati jela, pa bi dok rade, varivo ostavljali da se krčka do pauze za ručak. Kasnije se jelo proširilo po cijeloj zemlji, s novim, regionalnim varijacijama i dodacima u loncu kao što su mljeveno meso, šaran, patlidžan, zelene paprike i riža", navodi se.

Inače, bh. specijaliteti su se često nalazili i na listama najboljih jela u svijetu, koja odabiru pratitelji Taste Atlasa - obično turisti koji kušaju razna jela u svim krajevima svijeta.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad