Proljetna čorba od kopriva sa muskatnim oraščićem.

Sastojci:

– 200 g koprive

– 1 kašika ulja

– 20 g maslaca

– 25 g oštrog brašna

– 2 čehnja bijelog luka

– 2 kašičice suhog biljnog začina

– narendani muskatni oraščić

– so, biber

– 100 ml mlijeka

– 1 žumanjak

Priprema:

Koprivu očistite, zalijte kipućom slanom vodom, kratko prokuvajte i zatim usitnite u blenderu, dodajte i tečnost.

Na zagrijanom ulju i maslacu prepecite brašno, dodajte izgnječeni bijeli luk, koprivu, suhi biljni začin i kuhajte oko pet minuta.

Dodajte rendani muskatni oraščić, biber i 50 ml mlijeka.

Preostalo mlijeko pomješajte sa žumanjkom i dodajte u čorbu uz neprekidno miješanje.

Kuhajte još par minuta.

Poslužite sa prepečenim kockicama hljeba.

Prijatno!