"Gruzijska pizza": Fino nadjeveno tijesto koje ćete lako napraviti i teško zaboraviti

Recept je prilagođen kućnoj pripremi, radi se od svakodnevnih sastojaka i sigurno uspijeva i početnicima. Unijet će autentičan okus Gruzije na vaš meni, poslužen vruć mirisat će božanski, a za najbolji doživljaj prije jela sve promiješajte vilicom – sir, jaje i maslac, kako bi se spojili u finu kremu – zato pazite da žumanjak ostane tekuć.

Uživajte i dobar tek!

Adžarski kačapuri - sastojci:

Tijesto

• 300 g glatkog brašna
• 180 ml mlakog mlijeka
• 5 g suhog kvasca (ili 15 g svježeg)
• 1 čajna žličica šećera
• 1/2 čajne žličice soli
• 1 žlica ulja

Nadjev

• 300 g sira (idealno suluguni ili mješavina mozzarelle i feta sira)
• 50 ml mlijeka
• 3 jaja (1 za smjesu + 1 za svaki kačapuri)
• 20 g maslaca

Adžarski kačapuri - priprema:

1. U mlakom mlijeku razmutite kvasac, šećer i žlicu brašna. Ostavite 10 minuta da se aktivira.
2. U većoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, zatim dodajte kvasac i ulje. Zamijesite glatko tijesto – treba biti mekano, ali ne ljepljivo. Po potrebi dodajte malo brašna.
3. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.
4. Sir naribajte ili usitnite vilicom. Dodajte mlijeko i jedno jaje te sve dobro miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
5. Dignuto tijesto podijelite na dva dijela. Svaki razvaljajte u ovalni oblik.
6. Rubove zarolajte prema unutra s obje strane kako biste dobili oblik "brodića". Krajeve dobro stisnite.
7. U sredinu stavite nadjev od sira.
8. Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva.
9. Pecite kačapuri 12–15 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnu boju.
10. Izvadite iz pećnice, u sredinu svakog pažljivo razbijte jedno jaje i vratite još 2–3 minute da se bjelanjak lagano stisne, a žumanjak ostane mekan.
11. Na vrući kačapuri dodajte komadić maslaca. Prije jela sir, jaje i maslac promiješjte vilicom.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad