Jednostavan recept za supu od brokule

Sastojci:

– 400 g brokule

– 1 glavica luka ili poriluka

– 1 režanj bijelog luka

– 2 mrkve

– 1 kašičica peršina

– maslinovo ulje

– voda

– papar

– sol

Priprema:

Nasjeckajte luk ili poriluk i propirjajte ga na ulju. Dodajte bijeli luk i mrkvu.

U isto vrijeme brokulu podijelite na cvjetiće, a zadebljali dio nasjeckajte. Stavite u lonac i zalijte vodom toliko da prekrije pa pustite da prokuha.

Kada voda s brokulom prokuha dodajte joj pirjani luk i mrkvu. Posolite, popaprite, stavite peršin.

Ostavite sve da se kuha dok brokula ne omekša pa maknite posudu sa štednjaka.

Odvojite malo vode iz lonca, a ostatak miksajte u blenderu dok ne dobijete kašu pa dodajte vode po potrebi.

Supu poslužite s pavlakom i prepečenim kockicama kruha.