Ljetni recept i fantastična poslastica: Ružica od palačinki s jagodama

Zamislite spoj mirisnih, toplih palačinki i hladne, nježne kreme od mascarponea, obogaćene svježim jagodama. Ove slatke ružice nisu samo desert – one su prava mala ljetna umjetnička djela koja će osvojiti vaše goste na prvi zalogaj. Idealne za rođendane, obiteljska okupljanja ili romantične večeri na terasi.

Sastojci

Za palačinke:

• 200 g glatkog brašna
  
• malo soli
  
• 2 jaja
  
• 200 ml mlijeka
  
• 200 ml mineralne vode
  

Za kremu:

• 250 g mascarponea
  
• 1 Vanilin šećer
  
• 50 g šećera u prahu s vanilijom
  
• 200 ml vrhnja za šlag
  
• 200 g jagoda
  

Priprema

1. Pripremite palačinke:
   U zdjeli razmutite jaja, dodajte brašno, prstohvat soli, mlijeko i mineralnu vodu. Pjenjačom miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite da odstoji 15 minuta. Na lagano nauljenoj i zagrijanoj tavi ispecite palačinke.
2. Napravite kremu:
   U posudi pomiješajte mascarpone, vanilin šećer i šećer u prahu. Dodajte vrhnje za šlag i lagano umiješajte pjenjačom dok ne dobijete svilenkastu kremu.
3. Oblikujte ružice:
   Palačinke složite jednu na drugu, prerežite na pola, a zatim polovice na trakice. Stavite dvije trakice, premažite kremom, pospite jagodama i zarolajte. Ponavljajte postupak dodajući nove trakice oko već zarolane “ružice” dok ne potrošite sve palačinke.

Posluživanje

Ružice prelijte medom, javorovim sirupom ili otopljenim džemom od jagoda za dodatnu aromu. Poslužite rashlađeno – savršen balans toplog i hladnog koji će osvježiti i najtopliji ljetni dan.