Marinada, preljev za salatu ili lagani umak: Recept koji Grci ljubomorno čuvaju u svojim kuharicama

Ladolemono je klasični grčki preljev i dodatak jelima koji se temelji na jednostavnoj, ali savršeno izbalansiranoj kombinaciji maslinova ulja i limunova soka. Ime mu dolazi od grčkih riječi ladi (ulje) i lemoni (limun), a upravo ta dva sastojka čine njegovu osnovu. U grčkoj kuhinji ladolemono je nezaobilazan dodatak svakodnevnim jelima – koristi se kao preljev, marinada ili završni umak. Osnovni omjer ladolemona je jedan dio limunova soka na tri dijela maslinova ulja, što daje svjež, ali zaokružen okus. Pročitaj više