Neobična, a savršena: Isprobajte sarmu iz tave u kremastom umaku

Tajna ove metode je u "karamelizaciji" – sarme se prvo kratko zapeku na dnu tave, što im daje posebnu aromu koju klasičnim kuhanjem u vodi ne možete postići. Uz dodatak kremastog umaka s vrhnjem koji se krčka zajedno sa sarmama, ovo jelo postaje prava gurmanska poslastica.

Evo kako pripremiti ovu "drugačiju" sarmu koja će vas oduševiti na prvi zalogaj.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 vrećica Fanta za punjenu papriku i sarmu
• 500 g mljevenog mesa
• 50 g riže
• 1 glavica kiselog kupusa
• 200 g suhog mesa
• 2 kašike ulja
• Za umak: 3–4 kašike kiselog vrhnja + 100 ml pasirane rajčice
• Sol i biber

Priprema – korak po korak:

1. Priprema nadjeva Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite 10 minuta. Zatim dodajte mljeveno meso i rižu te sve dobro izmiješajte rukom dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
2. Motanje Odvojite listove kiselog kupusa i odstranite im tvrdi dio korijena. Ako su listovi prekise, isperite ih vodom. Punite ih mesnom smjesom i motajte u čvrste sarmice.
3. Ključni korak: Priprema u tavi Ovdje nastaje magija. Uzmite tavu s debelim dnom. Dno lagano nauljite i posložite sarme jednu do druge (u jednom sloju). Uključite ringlu i popecite sarme na laganoj vatri s donje strane. Ovaj postupak kratkog prženja stvara fantastičan okus. Između sarmi umetnite komade suhog mesa.
4. Kremasti preljev Dok se sarme lagano prže s donje strane, pripremite umak. U posudi pomiješajte 500 ml vode s kiselim vrhnjem i pasiranom rajčicom. Ovom mješavinom prelijte sarmice u tavi tako da budu potpuno pokrivene.
5. Krčkanje Po potrebi dodatno posolite i pobiberite. Poklopite tavu i ostavite da se sve zajedno pirja na srednjoj temperaturi oko 50 minuta. Umak će se tokom kuhanja reducirati i postati gust i kremast.

Posluživanje: Sarmu iz tave poslužite toplu, uz pire krompir koji će se savršeno slagati s bogatim, kremastim umakom od vrhnja i rajčice. Prijatno!