Recept za najbolji curry u kojem nećete ni primijetiti da nema mesa

No ako želite napraviti dobar curry kod kuće – s prečicom, odnosno kupovnom pastom za curry, ovo je idealni recept. Predlažemo vam curry od slanutka i kikirikija kod kojih upravo ove dvije namirnice predstavljaju glavni izvor bjelančevina.

U curry dodajte pečeno korijenasto povrće po želji – primjerice mrkvu, cvjetaču, brokulu i slično. Upotrijebiti možete ostatke od neke druge večere ili pripremiti povrće posebno za ovaj recept – dovoljno je povrće očistiti, nasjeckati, začiniti s nešto ulja, soli i papra i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 25 minuta.

Kremastu teksturu i mnoštvo okusa u curryju ponudit će kokosovo mlijeko iz konzerve i maslac od kikirikija.

Najbolje od svega? S obzirom da upotrebljavate prečice poput kupovne curry paste ili već kuhanog slanutka iz konzerve, neće vam biti potrebno puno vremena za pripremite ovaj vegetarijanski curry.

Curry od slanutka i kikirikija - sastojci:

1 limenka kokosova mlijeka od 400 ml

1 limenka slanutka od 400 g

300 g pečenog povrća po želji

25 g kikirikija

3 žlice tajlandske crvene currry paste

2 žlice maslaca od kikirikija

2 žlice umaka od soje

2 žlice koncentrata rajčice

2-3 češnja češnjaka

1 limeta

1 žlica meda

manji komadić đumbira

biljno ulje za pirjanje

sol i papar po želji

svježi listići korijandera za posluživanje

Curry od slanutka i kikirikija - priprema:

U velikoj tavi ili loncu zagrijte nešto biljnog ulja pa na njemu kratko popirjajte nasjeckani češnjak i naribani đumbir – pirjate maksimalno oko jedne minute. Potom dodajte koncentrat rajčice i curry pastu, sve dobro promiješajte i kuhajte oko četiri do pet minuta.

U bazu curryja dodajte isprani i ocijeđeni slanutak iz konzerve, pečeno povrće po želji, kokosovo mlijeko, maslac od kikirikija, umak od soje i med. Dobro promiješajte, pustite da jelo zavrije, pa potom kuhajte oko 10-ak minuta na laganoj temperaturi dok se ne zgusne, a okusi ne sljube.

Isprobajte jelo i po potrebi posolite i popaprite. Pokapajte sa svježe iscijeđenim sokom limete. Poslužite curry uz kuhanu rižu s nasjeckanim kikirikijem i svježim listićima korijandera. Prijatno!

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad