Riža s tikvicama

Sastojci:

– 250 g riže

– 500 g tikvica

– 5 žlica maslinovog ulja

– 20 g maslaca

– 150 g mladog luka

– 3 češnja češnjaka

– 1 kokošja kocka za juhu

– sol, biber

– 50 ml bijelog vina

– bosiljak

– peršin

– parmezan

– 1 žlica suhog biljnog začina

Priprema:

Tikvice nasjeckajte na kocke. Mladi luk očistite, pa ga izrežite na kolutiće, iskoristite i zeleni dio.

U hladno maslinovo ulje stavite luk, izgnječeni češnjak i tikvice, izmiješajte, pa zajedno prodinstajte.

Dodajte suhi biljni začin i rižu, kratko prodinstajte, umiješajte maslac, kokošju kocku, malo soli, biber i zalijte s 800 ml vode. Dobro promiješajte i poklopljeno kuhajte.

Rižu povremeno promiješajte. Kada omekša, dodajte vino, bosiljak i sjeckani peršin.

Ovako pripremljenu rižu poslužite s ribanim parmezanom.

Dobar tek!