Samo za ljubitelje pistacija: Recept za sočne čupavce kremastog srca koji se tope u ustima

No ljubiteljima kokosa mogla bi se svidjeti i varijanta s pistacijama. Osim mljevenih pistacija za posipavanje trebat će vam i namaz ili pasta od pistacija, najbolje glatka i svilenkasta.

Čupavci s pistacijama - sastojci:

Biskvit:

6 jaja

375 g brašna

250 g šećera

150 ml mlijeka

150 ml ulja

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

Glazura:

400 ml mlijeka

300 g tamne čokolade

100 g maslaca

2 žlice ruma

Dodatno:

250 g ribanog kokosa

100 g mljevenih pistacija

150 g paste ili namaza od pistacija

Čupavci s pistacijama - priprema:

Jaja i mlijeko izvadite iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.

U jednu posudu ubacite žumanjke, šećer i vanilin šećer pa miksajte sve dok smjesa ne postane svijetložuta. Zatim postepeno u smjesu dodajte ulje, a potom i mlijeko. Na kraju u smjesu naizmjence stavljajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i čvrsti snijeg.

Kalup za pečenje namastite i posipajte brašnom, a zatim u njega ulijte smjesu. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva. Kolač pecite između 30 i 40 minuta, ovisno o jačini pećnice. Gotovo je kada se odvoji od rubova i po vrhu poprimi zlatnožutu boju. Kada je gotov, izvadite ga iz pećnice i pustite da se u potpunosti ohladi.

Biskvit prerežite po dužini, donji dio premažite pastom od pistacija, poklopite i lagano pritisnite kako biste spojili obje polovice. Pokrijte biskvit kuhinjskom krpom i pustite ga da odmori pola sata. Nakon toga narežite ga na kocke.

Čokoladu razlomite na kockice, stavite je u dublju posudu, ubacite mlijeko, maslac i rum te zagrijavajte na srednje jakom vatri dok se čokolada ne otopi i poveže s ostalim sastojcima. Sada kocku po kocku nabodite na štapić za ražnjiće, umočite u glazuru i zatim uvaljajte u kokos i pistacije.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad