Saša kvrgušom oduševio međunarodni žiri i ušao u Top 10 najboljih kuhara svijeta: Otkrio je recept

Zoranović je u Novom danu ispričao kako je došao do ove prestižne titule.

"Bilo je jako lijepo i specifično. Zahvalan sam svojim kolegama šefovima koji su me učili, bodrili i sve ostalo, na podršci i preporuci za učestvovanje u Kini, tačnije u Langfangu. Ono iskustvo bilo je nezaboravno, fantastično, prelijepo, puno doživljaja. Treba otići, doživjeti i vidjeti tu svu scenu kako to izgleda na nekom visokom nivou", rekao je.

Takmičenje je imalo temu street fooda, a on je predstavi kvrgušu na potpuno novi način.

"Htio sam našu Bosnu da predstavim na street foodu kroz našu istoriju. Sjetio sam se tog starog recepta kvrguše koja je zaboravljena kod nas i odlučio sam se da odradim nju, na malo moderniji način. Da je upakujem u te male, minijaturne porcije koje čak mogu i u restoranima da se koriste i sa tim da pokažem našu Bosnu divnu i lijepu. Bilo je mnogo sudija, tako da mi učesnici takmičenja stvarno ne znamo njihove komentare. Mislim da su se opet oduševili dok sam dobio takav rezultat. Mislim da je bila specifična i neobična, jer niko ništa tako slično nije radio, bar do sad, koliko ja znam", rekao je.

Ističe da granica između tradicije i inovacije ne postoji, samo smisao i hrabrost.

"Igranje sa namirnicama, igranje sa začinima, igranje sa receptom", dodao je.

Ubacio je neke stvari koje po pravom receptu ne idu, te je na taj način malo modernizovao, promijenio njen izgled, oblik i sa tim se predstavio na tom svjetskom takmičenju.

"Naša kvrguša onako ne izgleda u stvarnosti, izgleda mnogo drugačije. Ja sam je malo, da kažem, osvežio, uljepšao, ubacio neke stvari u nju koje ne idu i tako", naveo je.

Sašina kvrguša - recept

Za N1 otkrio je i svoj receopt za kvrgušu.

"Tu nema nekih tajni. U suštini je potrebna temperatura od 200 stepeni i dovoljno je 15 minuta. Naravno, prije toga moraju ti bataci da se lijepo zapeku u tiganju, da se napravi malo sosa od njih koju miješamo sa tijestom i na taj način dobijamo pojačan ukus i specifičan ukus tijesta kvrguše", rekao je jedan od 10 najboljih kuhara svijeta.

U budućnosti. kaže, planira raditi i na ostalim zaboravljenim receptima koje će modernizovati.

Detalje pogledajte u videu:

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad