Ako tražite recept za savršene cimet rolnice koje će očarati mirisom i ukusom, na pravom ste mjestu. Donosimo detaljan vodič za pripremu ove mekane i sočne poslastice uz bogati kremasti preliv.

Sastojci za tjesto:

• 500 g brašna
• 7 g suhog kvasca (ili 25 g svježeg)
• 250 ml toplog mlijeka
• 50 g šećera
• 1 kašičica soli
• 80 g otopljenog putera
• 1 jaje

Sastojci za fil:

• 100 g smeđeg šećera
• 2 kašičice cimeta
• 80 g omekšalog putera

Sastojci za preliv:

• 100 g krem sira
• 50 g omekšalog putera
• 100 g šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 2–3 kašike mleka (po potrebi)

Priprema korak po korak:

Priprema tijesta:

U činiji pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i kašičicu šećera. Ostavite smjesu 10 minuta dok se ne zapjeni. Zatim dodajte šećer, otopljeni puter, jaje i so. Postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete mekano, glatko tijesto. Pokrijte krpom i ostavite ga da naraste na toplom mjestu, oko sat vremena.

Priprema fila:

Dok tijesto raste, pomiješajte smeđi šećer i cimet. Kada tijesto naraste, razvucite ga na pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine oko 5 mm. Premažite testo omekšalim puterom, a zatim ravnomjerno pospite cimet i šećer.

Formiranje rolnica:

Uvijte tijesto u čvrstu rolnu i isijecite je na jednake komade, širine oko 3 cm. Poredajte rolnice u podmazan pleh, ostavljajući razmak između njih. Pokrijte ih i ostavite da narastu još 20 minuta.

Pečenje:

Pecite rolnice u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

Priprema preliva:

U činiji umutite krem sir, puter, šećer u prahu, vanilu i mlijeko dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.

Završni korak:

Toplim rolnicama odmah nakon pečenja prelijte krem preliv i ostavite da se lagano upije. Poslužite ih dok su još tople i uživajte u svakom zalogaju.