Tajna najsočnijih faširanih šnicli iz Turske: Ne dodaju ni jaja ni prezle, već ovaj jedan sastojak

Ove začinjene šnicle idealne su za porodičnu večeru ili brzi ručak, a mogu se poslužiti uz pire krompir, povrće ili salatu.

Trik je u soku od luka i čistom mesu

Turski kuhari naglašavaju da za sočnost nije potrebno brašno niti sredstva za vezivanje, već čista, dobro začinjena smjesa.

• Pravilo 1: Čisto meso. Koristite mljeveno meso od jedne vrste mesa (idealno junetina), a ne miješano.
• Pravilo 2: Cijeđeni luk. Cijeđenje luka (nakon sjeckanja ili rendanja) je ključno. Luk daje aromu i vlažnost, a cijeđenje uklanja višak vode koja bi natjerala meso da se raspadne tokom prženja.

Sastojci (Za najsočniju smjesu)

• 1 kg mljevenog mesa (čista junetina)
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica tucane paprike
• 1 kašičica slatke paprike
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica korijandera
• 1 kašika rendanog bijelog luka
• 1/2 šolje peršuna
• 1 crni luk (za cijeđenje)
• So

Priprema (Korak po korak)

1. Priprema luka: Isjeckajte crni luk i stavite ga u malo vode. Potom ga iscijedite kako biste uklonili višak tečnosti.
2. Miješanje: U mljeveno meso dodajte sve začine, bijeli luk, peršun i iscijeđeni crni luk. Sve dobro sjedinite i promiješajte.
3. Oblikovanje: Rukama vadite smjesu i oblikujte loptice, a zatim ih dobro spljoštite u oblik šnicle.
4. Prženje: Pecite u zagrijanom ulju dok ne dobiju lijepu, tamnu boju.

Vidite, nije vam potrebno pola kuhinje da biste napravili savršene faširane šnicle! Tajna turske kuhinje je jednostavna: snažni začini i trik sa lukom.

Sljedeći put kada budete pravili ručak, obavezno probajte ovu metodu. Sigurni smo da ćete se oduševiti sočnošću i da ćete zaboraviti sve one stare, suvoparne recepte.