Greška koju pravite svako jutro: Evo zašto med nikada ne smijete stavljati u vruć čaj

Greška br. 1: Stavljanje meda u vruć čaj (ili mlijeko)

Ovo je najčešća greška koju skoro svi pravimo. Kada smo bolesni, automatski dodajemo kašiku meda u tek skuhan, vreo čaj.

• Zašto je ovo greška? Prema nutricionistima i stručnjacima za hranu, visoka temperatura uništava ključne ljekovite spojeve u medu. Na temperaturama iznad 40-45 °C, dragocjeni enzimi (poput dijastaze i invertaze) i mnogi vitamini (poput vitamina C) se raspadaju.
• Šta se dešava? Kada med stavite u vrelu tečnost, vi praktično uništavate sva njegova antibakterijska i nutritivna svojstva. On postaje ništa više od običnog zaslađivača (šećera).
• Pravilan način: Uvijek pričekajte da se čaj, mlijeko ili voda ohlade na temperaturu pogodnu za piće (da možete držati šolju rukom, a da se ne opečete) i tek onda dodajte med. Samo tako ćete sačuvati njegova ljekovita svojstva.

Greška br. 2: Davanje meda bebama mlađim od godinu dana

Ovo je mnogo opasnija greška koju neki roditelji prave iz neznanja, možda da bi ublažili bebin kašalj ili zasladili hranu.

• Zašto je ovo opasno? Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i sve pedijatrijske akademije svijeta izričito zabranjuju davanje meda djeci mlađoj od 12 mjeseci.
• Razlog: Med (čak i pasterizovan) može sadržati spore bakterije Clostridium botulinum. Probavni sistem odrasle osobe ili starijeg djeteta može se lako izboriti sa ovim sporama.
• Šta se dešava kod beba? Probavni sistem bebe mlađe od godinu dana još nije dovoljno razvijen. Spore se u njihovim crijevima mogu aktivirati, razmnožiti i proizvesti opasan toksin koji izaziva dojenački botulizam. Ovo je rijetka, ali ozbiljna bolest koja napada nervni sistem i može izazvati paralizu mišića, otežano disanje, a u najtežim slučajevima i smrt.

Med je nevjerovatna namirnica, ali samo ako se koristi pravilno. Da biste dobili sve njegove zdravstvene benefite, uvijek ga dodajte u mlaku, ne u vrelu tečnost. I apsolutno nikada ga nemojte davati djetetu koje još nije proslavilo prvi rođendan.