Kada je vani prevruće za nakuhavanje najbolji obrok su raskošne salate koje će vas zasititi i osvježiti u isto vrijeme. Iskoristite ljetno povrće i mirisno začinsko bilje, a za preljev dajte prednost finom maslinovom ulju.

Umjesto tune poslužit će i slanutak iz limenke. Kvinoja je odličan izbor, ali ako je nemate pri ruci slobodno je zamijenite rižom koju nakon kuhanja ostavite da se malo ohladi.

Sastojci za mediteransku salatu s tunom:

• 40 g kvinoje
• 2 limenke tune
• 2 paradajza
• 2 mlada luka
• 80 ml maslinovog ulja
• 3 kašike soka od limuna
• 1 krastavac
• 3 kašike sjeckane svježe metvice
• 2 vezice peršina
• ¼ kašikice soli
• ¼ kašikice crnog bibera

Priprema mediteranske salate s tunom:

Skuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju. Izmiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Umiješajte kuhanu kvinoju. U međuvremenu nasjeckajte peršin, krastavac, paradajz, luk i metvicu pa dodajte u zdjelu. Dodajte i ocijeđenu tunu.
Sve promiješajte dok se dobro ne sjedini. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohlađeno iz frižidera.