Pandesal je klasično filipinsko pecivo koje se u ovoj azijskoj zemlji obično jede za doručak ili kao međuobrok. Peciva imaju mekanu unutrašnjost te ih karakterizira lagano slatkasti okus. Često se koriste za pripremu sendviča.

Nije ih teško napraviti niti u vlastitom domu, a za pripremu – od tijesta do pečenja u rerni – bit će vam potrebno otprilike dva sata. Za pečenje samih peciva, pak, trebat ćete tek 13 do 15 minuta.

Sastojci za pandesal peciva:

• 400 grama brašna
• 250 ml toplog mlijeka
• 40 grama svježih krušnih mrvica
• 4 kašike šećera
• 2 kašike rastopljenog maslaca
• 1,5 kašika instant suhog kvasca
• 1 jaje
• ½ čajne kašikice soli

Priprema pandesal peciva:

Pomiješajte brašno, šećer i sol u zdjeli. Dodajte toplo mlijeko, jaje i rastopljeni maslac. Miješajte dok ne povežete sastojke. Dodajte instant suhi kvasac u smjesu pa izradite tijesto. Mijesite oko šest do osam minuta dok ne dobijete glatku kuglu. Kako navodi Punkufer, stavite tijesto u lagano namašćenu zdjelu, pokrijte s krpom i pustite da mu se udvostruči volumen. Udarite“ tijesto da splasne i podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljate na duguljasti oblik te podijelite na šest jednakih dijelova. Od svakog dijela oblikujte pecivo, pa ih uvaljajte u svježe krušne mrvice i stavite na lim za pečenje.Pustite da se “dižu” na toplom mjestu dok im se ne udvostruči volumen. Stavite peći peciva u prethodno zagrijanu rernu na 190 Celzijevih stepeni oko 13 do 15 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Poslužite topla peciva s dodacima po želji. Prijatno!