Manje od 1 eura: Sastojak za savršeno meke krofne, hljeb i peciva uz koji će danima ostati slasni

Dodavanjem kuhanog krumpira u tijesto kruh i peciva bit će mekši, nježniji i neće se tako brzo sušiti. Razlog tomu je što kuhani krumpir prirodno zadržava vlagu. Čarolija je u škrobu. Zrnca krumpirovog škroba znatno su veća i otpornija od pšeničnih. Kada se krumpir kuha, škrob upija veću količinu vode i bubri, a nakon dodavanja tijestu sa sobom donosi i vlagu. Tijekom pečenja ta dodatna voda pretvara se u paru i stvara vlažnu, mekanu unutrašnjost. Zbog toga je krumpirov kruh sočan i elastičan danima nakon pečenja. Pročitaj više