Može i s kuhanim jajima: Recept za brzi ručak od namirnica koje svi imamo u kući

Curry se može napraviti i od cjenovno povoljnih namirnica poput luka i kuhanih jaja koje većina ima u svom frižideru i ladici.

Svaka indijska država (i kućanstvo) ima svoj recept za curry od kuhanih jaja, a koji se obično poslužuje uz kuhanu rižu i naan pogače. Punkufer prenosi najjednostavniji u recept nastavku teksta.

Sastojci za curry od kuhanih jaja i luka:

• 250 ml vode


• 70 ml kokosova vrhnja


• 5 kuhanih jaja


• 3 veće paradajza


• 2 luka


• 2 zelena kardamoma


• 1 čili papričica


• 1 lovorov list


• 1 manji štapić cimeta


• 1 čajna kašikica nasjeckanog bijelog luka


• 1 čajna kašikica začinske mješavine garam masala


• 1 čajna kašikica šećera


• ½ čajne kašikice naribanog đumbira


• ½ čajne kašikice čilija u prahu


• prstohvat mljevene kurkume


• biljno ulje po želji


• so po želji

Priprema curryja od kuhanih jaja i luka:

1. Skuhajte jaja na uobičajeni način. Ogulite ih i stavite sa strane.


2. U većoj tavi zagrijte malo ulja pa na njemu tostirajte začine – lovorov list, kardamom i cimet.


3. Kada začini počnu ispuštati aromu dodajte luk narezan na kriške i komadiće svježeg čilija. Pirjajte sve zajedno par minuta dok luk ne omekša.


4. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i naribani đumbir, dobro promiješajte i pirjajte oko jedne minute.


5. Dodajte nasjeckani paradajz i sve dobro promiješajte.


6. Začinite s garam masalom, šećerom, kurkumom, čilijem u prahu i nešto soli. Kuhajte sve zajedno par minuta pa jelo podlijte s vodom.


7. Pokrijte lonac i kuhajte curry na laganoj temperaturi dok se umak ne zgusne.


8. Pred kraj kuhanja u curry dodajte vrhnje i kuhana jaja. Pomiješajte i kuhajte još dvije do tri minute da se okusi prožmu.


9. Poslužite curry s kuhanom rižom i/ili naanom. Prijatno!