Ovaj "maslac" od jabuka savršen je izbor za namazati na hljeb ili palačinke

Riječ je o svojevrsnom pekmezu koji se na sjeveru Europe priprema iskuhavanjem jabučnog soka, a servira na kruhu, s palačinkama i vaflima, ali i kao glazura za pečeno meso. Neki ga stavljaju čak i u gulaše.

Američki maslac od jabuka, pak, oponaša okus nadjeva pite od jabuka. Možete ga napraviti i u vlastitom domu.

Da biste dobili najbolje rezultate poslužite se slatkom sortom jabuka poput zlatnog delišesa, fujia ili gale. Jabuke nije potrebno guliti, ali ih dobro operite i uklonite im sjemenke i jezgru.

Maslac od jabuka - sastojci:

2,5 kg očišćenih slatkih jabuka

200 ml vode

200 g smeđeg šećera

100 bijelog šećera

1 žlica mljevenog cimeta

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

½ čajne žličice mljevenih klinčića

¼ čajne žličice muškatnog oraščića

prstohvat soli

Maslac od jabuka - priprema:

Jabuke dobro operite, očistite i narežite na kocke veličine oko dva centimetara. Stavite ih u lonac zajedno s vodom, šećerom i začinima i zagrijte na štednjaku.

Kuhajte sve zajedno oko dva sata u poklopljenom loncu i na umjerenoj temperaturi, odnosno dok jabuke ne omekšaju. Štapnim mikserom pretvorite omekšane jabuke u pire.

Nastavite kuhati pire u otklopljenom loncu dok se smjesa ne zgusne i ne dobije lijepu tamno-smeđu boju.

Ohladite namaz do kraja, spremite ga u posudu i stavite u hladnjak. Ovako pohranjeni maslac od jabuka izdržat će do dva tjedna u hladnjaku. Poslužite ga na kruhu, s palačinkama – ili na neki drugi način. Dobar tek!

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad