Pravo jesensko jelo: Recept za slasni ručak s piletinom i vrganjima

autor:

25. okt. 2023. 20:29

| Cooking

Podijeli

62658099-vrganji-s-piletinom-i-kus-kusom — Shutterstock | Shutterstock

Vrganj ne nazivamo bez razloga kraljem šume. Ova jestiva gljiva prava je delikatesa koja će od svakoga jela napraviti nešto posebno. Vrganje najčešće srećemo u fritatama, supama ili umacima, a i pohovani su prava poslastica. No recepata s vrganjima ima more i volimo otkriti neki još neiskušani.

Oglas

Kada pripremate vrganje, kao i ostale gljive, nemojte ih ispirati vodom jer će je upiti i biti žilavi i bljutavi. Jednostavno uklonite ostatke zemlje i nečistoće suhom krpom. Zatim trebate samo narezati gljive i slijediti recept.

Sastojci za vrganje s piletinom, kus-kusom i povrćem:

200 g vrganja

400 g pilećeg filea

1 crveni luk

2 režnja bijelog luka

2 do 3 supene kašike maslinova ulja

pola šoljice kus-kusa

pola crvene paprike (narezane na trakice)

pola zelene paprike (narezane na trakice)

biber

zobeno vrhnje

Priprema vrganja s piletinom, kus-kusom i povrćem:

Na zagrijanom maslinovu ulju pecite začinjenu piletinu s obje strane. Potom u istoj tavi na supenoj kašiki maslinova ulja dinstajte luk pa dodajte papriku. Dinstajte koju minutu pa dodajte i narezane vrganje. Kus-kus prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri. Vratite piletinu u tavu, dodajte kus-kus i po želji dodajte 3 do 4 supene kašike zobenog vrhnja te začinite po želji. Sve dobro promiješajte i poslužite.

Oglas