Torta bez pečenja: Recept za božanstveno finu slasticu s jagodama

Krema za tortu radi se od sira mascarpone i vrhnja za šlag, a sve je obilno začinjeno s mnoštvo slasnih domaćih i svježih jagoda, koje je potrebno marinirati pola sata u balzamičnom octu prije korištenja.

Recept je vrlo jednostavan i namijenjen i najvećim slastičarskim amaterima. Najteži dio u postupku pak je čekanje da se torta ohladi i stisne.

Sastojci za tortu od jagoda i piškota:

• 750 svježih jagoda


• 500 g vrhnja za šlag


• 450 g mascarponea


• 100 g bijelog šećera


• 30-ak piškota


• 4 čajne kašike balzamičnog octa


• 2 čajne kašikice ekstrakta vanilije

Priprema torte od jagoda i piškota:

Operite i očistite jagode. Dio ostavite za ukras na torti – otprilike njih 10-ak, a ostatak narežite na kriške i pomiješajte s balzamičnim octom. Pustite da se jagode mariniraju u balzamičnom octu oko pola sata. Obložite dno okruglog kalupa za pečenje papirom za pečenje. Dno kalupa prekrijte piškotama u jednom ravnomjernom sloju. Iskidajte piškote na manje komade kako biste si olakšali taj posao. Prepolovite ostatak piškota i poslažite ih jednu do druge oko ruba kalupa. Kako prenosi Punkufer, mascarpone ostavite na sobnoj temperaturi barem pola sata pa ga izmiksajte s vrhnjem za šlag i šećerom u jednu glatku smjesu. U kremu dodajte ekstrakt od vanilije. Premažite pola kreme preko pripremljenih piškota. Preko kreme stavite marinirane jagode. Ostatak kreme premažite preko mariniranih jagoda.
Stavite tako pripremljenu tortu u frižideru preko noći da se stisne. Poslužite tortu dobro ohlađenu s dodatnim svježim jagodama.Prijatno!