Znate li šta je paštašuta?

U toj sceni junakinja viče: „Aleksa, vrati se doma… skuvala sam ti paštašutu!“.

Paštašuta, kako ime već aludira na italijansku riječ pasta i domaći izraz šuta (često povezan s improvizacijom), zapravo je vrsta tzv. „comfort fooda“.

Ideja je jednostavna - ostaci supe ili temeljca od prethodnog dana kombinuju se s tjesteninom, najčešće sitnom poput makarona ili rezanaca, kako bi se dobilo brzo i hranljivo jelo.

Jelo je brzo postalo popularno među studentima i porodicama jer je bilo ekonomično, jednostavno za pripremu i, uprkos svojoj jednostavnosti, veoma zasitno. Danas se paštašuta smatra simbolom improvizovane kuhinje, ali i nostalgije za djetinjstvom, pišei Index.hr.

Zanimljivo je da je na mjestu snimanja filma „Kako je počeo rat na mom otoku“, u Šibeniku, 2023. godine postavljena instalacija „Pašta šuta“. Uz instalaciju je bila i ploča s receptom za pripremu paštašute.

Priprema paštašute praktično nema ograničenja i može se prilagođavati ukusu.

Osnovni recept uključuje:

• ostatke supe ili temeljca (povrtni, pileći ili goveđi)
• sitnu tjesteninu (makaroni, rezanci, tarana)
• po želji malo maslaca, parmezana ili svježeg začinskog bilja

Tjesteninu kuhajte u supi ili temeljcu umjesto u vodi, kako bi upila sav ukus. Na kraju dodajte začine po želji – so, biber, peršun ili malo rendanog sira. Rezultat je kremasto i aromatično jelo koje spaja supu i tjesteninu.