Kuhinjska spužva je najprljaviji predmet u kući, a kuhanje i mikrovalna je ne čiste nego biraju najotpornije bakterije

Spužva je za bakterije gotovo idealno mjesto.

Vlažna je, topla, puna sitnih pora u kojima se zadržavaju ostaci hrane, i rijetko se potpuno osuši.

Istraživanje objavljeno u časopisu Scientific Reports utvrdilo je u korištenim spužvama 362 različite vrste bakterija.

Gustina je bila do 54 milijarde bakterija po kubnom centimetru, što je uporedivo s gustinom u ljudskom izmetu.

Zašto kuhanje ne pomaže

Ovdje je nalaz zbog kojeg je to istraživanje i privuklo pažnju.

Autori su uporedili spužve ljudi koji su ih redovno čistili, dakle kuhanjem, mikrovalnom ili pranjem u mašini, s onima koji to nisu radili.

Očekivali su da će prve biti čišće. Nisu bile.

Kod redovno "dezinfikovanih" spužvi nađen je veći udio bakterija povezanih s bolestima.

Objašnjenje se zove selekcija. Toplota ubije najveći dio bakterija, ali ne sve. One koje prežive su najotpornije, a nakon toga imaju prazan prostor i hranu, pa se razmnože bez konkurencije.

Rezultat je da se broj bakterija brzo vrati, ali je sastav gori nego prije.

Šta onda raditi

Preporuka autora jednostavnija je nego što bi se očekivalo.

Spužva se ne čisti nego se mijenja, najmanje jednom sedmično.

Spužve su jeftine, pa je to i najjeftinije rješenje.

Uz to, nakon svake upotrebe treba je dobro isprati i iscijediti, pa ostaviti da se osuši na mjestu gdje ima strujanja zraka. Spužva koja stoji mokra u sudoperi ima najbolje moguće uslove za razmnožavanje.

Šta se spužvom ne briše

Postoji i pravilo koje smanjuje rizik bez ikakvog troška.

Spužvom se ne brišu površine na kojima je bilo sirovo meso.

Za to se koristi papirni ubrus koji se odmah baci, ili krpa koja odmah ide u pranje.

Razlog je što spužva ne uklanja bakterije nego ih pokupi i zatim raznese po svemu što sljedeće dodirne.

Isto vrijedi i za kuhinjske krpe, koje se peru na visokoj temperaturi i mijenjaju često.

Šta je zapravo najprljavije u kuhinji

Uz spužvu, na popisu su i mjesta koja se rijetko čiste.

Sudopera i njen odvod, jer su stalno vlažni.

Slavina, koja se dodiruje mokrim i prljavim rukama, a rijetko briše.

Ručke frižidera i pećnice, iz istog razloga.

I krpa koja visi pored sudopere, koja često nije čišća od same spužve.

Sve to se rješava jednom stvari koja ne košta ništa: da se površine brišu nečim što se odmah baca ili odmah pere, a ne onim što stoji vlažno do sutra.