Jesen je prelijepo godišnje doba, ali je prevrtljiva kao loše spremljen roštilj, čas hladna, čas topla, nekad crna, nekad zlatna. Te česte promjene u temperaturi i vlažnosti pogoduju razvoju virusa i drugih bacila, a jedini odgovor koji imamo na to (pored toga da ne izlazimo iz kuće, što ipak nije baš neka opcija) jeste da ojačamo imuni sistem.
Srećom, priroda se pobrinula za to da nam na raspolaganje stavi pojačivače imuniteta u vidu raznovrsnih ukusnih namirnica – na nama je samo da se malo potrudimo i nabavimo ih, pripremimo i u zdravlje pojedemo.
Jabuke
Jabuke su jedna od najvećih jesenjih radosti, i sada je pravo vrijeme da uživate u njima na razne načine, od pite do pečene jabuke. Naravno, za imunitet su najbolje sirove jabuke, koje treba jesti sa korom, u kojoj su koncentrisani vitamini. Sama jabuka je prije svega dobra kao izvor lako svarljivih vlakana čiji unos pospješuje rad probavnog trakta, koji je od izuzetne važnosti za rad imunog sistema i ublažavanje upala. A ako jabuke pripremate, slobodno dodajte cimet, ne samo zbog savršene kombinacije ukusa, nego i zbog njegovih izraženih protivupalnih svojstava.
Brokoli
Jedan od najbolji izvora vitamina K i vitamina C, brokoli je, kao i njegov bliski rođak karfiol, odličan izvor kalijuma i vlakana, koje pomažu rad probavnog trakta i jačaju probiotsku floru u njemu. Vitamin C je ključan za stvaranje kolagena koji jača tkiva i kosti i ubrzava zarastanje rana, pored togaš to je moćan antioksidant koji štiti tijelo od slobodnih radikala.
Citrusi
Opšte je poznato da su citrusi prepuni vitamina C, ali pored toga imaju brojne prednosti za zdravlje. Pored toga što sadrže flavonoide, koji pomažu rad i zdravlje srca, i antioksidanse, koji smanjuju nivo lošeg holesterola i triglicerida, vitaminska bomba u crvenom grejpfrutu ili narandži utiče na to da tijelo bolje podnese prehladu, mada ne može baš da je spriječi, prema istraživanjima američke Akademije za ishranu i dijetetiku.
Batat (Slatki krompir)
Ova specifična krtola je posljednjih godina napravila veliki bum na domaćim pijacama, ne samo zbog svog slatkog ukusa nego i zbog značajnih zdravstvenih svojstava. Batat je odličan izvor kalijuma i pomaže obnovu elektrolita, pa samim tim i funkcionisanje mišića i srca. Pored toga, batat je bogat vlaknima i ugljeni hidrati koje tako unesete će vam pružiti energiju na duže staze.
Paškanat
Dobri stari paškanat je kao malo prezreni siromašni rođak šargarepe. Ali, zalužio je pravedniji tretman, jer njegova blijeda spoljašnjost krije bogatu smjesu nutrijenata – folne kiseline, vitamina B6 i vitamina B5; B vitamini su presudni za funkciju metabolizma i proizvodnju energije. Pileća supa s paškanatom je u rangu bilo kojeg lijeka protiv prehlade, a odvažniji mogu i da probaju da ga jednostavno ispeku sa malo maslinovog ulja, bibera i soli, kako bi očuvali sve nutrijente u njemu, bez gubitka ukusa.
Bundeva
Pravi simbol jeseni, bundeva ima mnogo više da ponudi od puke dekoracije za Noć vještica. Pored toga što je bogata antioksidansima, bundeva je nakrcana vitaminom A, C i E, a njene sjemenke su sjajna zanimacija za zube koja je puna vlakana, proteina i minerala. Ispecite je „klot“ u rerni za najbolji efekat, a možete je staviti i putu ili napraviti blendanu čorbu od nje.
Bijeli luk
Zdravstvene prednosti bijelog luka su dobro poznate, ali nije na odmet ponoviti: dva čehna bijelog luka dnevno su izuzetan „podizač“ imunog sistema koji može da vas održi tokom cijele jeseni i zime. Istraživači sa britanskog univerziteta u Eseksu su ovo i potvrdili: 146 ljudi je učestvovaslo u studiji tako što su jeli ekstrakt bijelog luka 12 nedjelja, i rezultat je bila dvije trećine manje slučajeva prehlade nego kod kontrolne grupe, piše B92.
