Kofein je hemikalija gorkog ukusa povezana sa bazama nukleinske kiseline adenin i guanin. Proizveden je od niza biljaka kako bi se životinje (biljojedi) odvratile od konzumiranja lišća ili sjemenki; mi ljudi, pomalo ironično, cijenimo ovaj spoj zbog svog okusa, a da ne spominjemo njegov učinak kao stimulans. Pročitaj više