Recept za baklavu star 50 godina – savršeno za bajramsku sofru

Danas vam donosimo recept iz nanine sveske, koji se prenosi s koljena na koljeno već više od 50 godina. Bez puno komplikacija, ali s puno duše.

Sastojci:

📌 Za jednu veliku tepsiju:

500 g tankih kora

400 g mljevenih oraha

100 g šećera (za posipanje oraha)

200 g putera ili maslaca (otopljenog)

Malo ulja (za premazivanje)

📌 Za agdu (sirup):

800 g šećera

600 ml vode

1 kriška limuna (ili vanilin šećer po želji)

🟩 Priprema:

Priprema fila:

Pomiješajte mljevene orahe sa šećerom.

Redanje kora:
U namašćenu tepsiju slažite dvije kore, pa svaku premažite otopljenim puterom. Na svaku drugu koru pospite fil od oraha.

Ponavljajte slojeve:
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Završite s dvije kore bez fila na vrhu.

Rezanje prije pečenja:
Isijecite baklavu na rombove ili kocke prije pečenja.

Pečenje:
Pecite na 180°C oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Agda:
Dok se baklava peče, skuhajte šećer, vodu i limun. Kuhati 15–20 minuta dok se ne zgusne.

Prelivanje:
Vruću baklavu prelijte vrućom agdom. Pokrijte i ostavite da se ohladi i upije.