Treba li prati gljive prije kuhanja?

Prati ili ne prati gljive pitanje je koje se često povlači u kulinarskim krugovima, među profesionalnim kuharima, ali i amaterima, a odgovori mogu biti oprečni. Jedni tvrde da se gljive nikada ne smiju prati, drugi ne mogu zamisliti kuhanje bez temeljitog ispiranja gljiva. Istina je – negdje između. Pročitaj više