(VIDEO) Taste Atlas o tradicionalnom bh. specijalitetu: Da li je ovo pravi recept za ćevape?

"Ćevapi u somunu su tradicionalno bosansko jelo, duboko ukorijenjeno u kulinarskoj baštini zemlje. Sastoji se od malih, pečenih 'kobasica' od mljevenog mesa napravljenih od mješavine govedine (ponekad s janjetinom ili teletinom), posluženih unutar mekane lepinje koja se zove somun. Jelo se obično poslužuje sa sitno nasjeckanim sirovim lukom i ajvarom ili kajmakom", piše Taste Atlas, a u prilogu objave podijelili su kratki video koji opisuje postupak pravljenja ćevapa korisnika @ivo_zinee .

"Nacionalni ponos"

Ovaj portal propituje i porijeklo ove kulinarske delicije.

"Uprkos njihovom jasnom turskom porijeklu, bosanski ćevapi su izvor velikog nacionalnog ponosa i omiljeno jelo u zemlji. Ove male, ručno motane kobasice od mljevenog mesa obično se prave od mljevene govedine - ili mješavine mljevene govedine s drugim mesom poput teletine ili janjetine - začinjene mješavinom različitih začina; obično bijelim lukom, soli, crnim biberom, a ponekad paprikom ili ljutim pahuljicama crvene paprike", navodi se.

Taste Atlas ističe i to da se ćevapi peku na roštilju na drveni ugalj.

"Tradicionalno, jedna porcija jela sastoji se od deset komada ćevapa umotanih u mekani, vlažni, blago pečeni somun koji se zove lepinja ili somun , te raznih priloga kao što su  kajmak , vrsta namaza od guste pavlake, ajvar  (posebno popularan u Hrvatskoj i Srbiji) i sirovi luk", piše u tekstu.

Inače, bh. kuhinja odnosno specijaliteti često dospijevaju na liste Taste Atlasa najbolje hrane koju biraju i ocjenjuju turisti tokom posjete stranim zemljama.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad