Paprike u pavlaci – zimnica koja se lako pravi

Priprema je jednostavna, a rezultat je savršeno sočan i ukusan prilog koji podsjeća na stare recepte naših nana.

Sastojci:

• 3 kg mesnatih babura (po mogućnosti crvenih)
  
• 1 l pavlake (kisela pavlaka, sa 20% masti)
  
• 1 l jogurta
  
• 1 kašika soli
  
• 1 kašika šećera
  
• 200 ml ulja
  
• 100 ml alkoholnog sirćeta
  

Priprema:

Paprike se operu, očiste od sjemenki i peteljki, a zatim isijeku na trake ili krupnije komade.

U većem loncu zagrije se voda sa soli, šećerom, uljem i sirćetom. Kada proključa, paprike se kratko blanširaju — oko 2–3 minute, tek da omekšaju, ali da zadrže oblik.

Blanširane paprike se izvade i poređaju u cjediljku da se ocijede i ohlade.

U posebnoj posudi pomiješaju se pavlaka i jogurt, pa se po želji doda malo soli.

U čiste tegle slaže se red paprika, red pavlake, dok se ne napune do vrha.

Tegle se dobro zatvore i čuvaju u frižideru ili na hladnom mjestu.

Paprike su spremne za konzumaciju već nakon dan-dva, kada se ukusi lijepo sjedine. Kremaste, blago kiselkaste i osvježavajuće — idealne su kao dodatak svakom obroku, a još bolje prijaju tokom zime, kad zatreba malo ljetne svježine iz tegle.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad