Prvi na svijetu: Losos štampan 3D printerom sada u supermarketima

U izjavi koju koju je prenio IFLScience, izvršni direktor kompanije Robin Simsa rekao je: „Sa prekretnicom industrijskog 3D štampanja hrane, ulazimo u kreativnu revoluciju hrane, eru u kojoj se hrana izrađuje tačno prema potrebama kupaca.”

Kao i neki drugi zamjenski proizvodi za meso, alternativa lososu je napravljena od mikoproteina, koji dolazi iz filamentoznih gljiva.

Što se tiče ishrane, proizvod sadrži niz vitamina i – kao i njegov životinjski pandan – omega-3 masne kiseline. Također se smatra da je bogat proteinima, 9,5 grama na 100 grama, iako je to još uvijek manje od sadržaja proteina u istoj količini "normalnog" lososa.
Revo Foods je radio zajedno s drugim startupom, Mycorenom, na izradi mikoproteina posebno dizajniranog za stavljanje kroz 3D štampač. Istraživači već nekoliko godina rade na 3D štampanim prehrambenim proizvodima, sa kreacijama u rasponu od laserski kuhanih kolača od sira do slojevitog mesa uzgojenog u laboratoriji.

Održiva proizvodnja hrane