Doktor s Harvarda: Ovo su najveći mitovi o ishrani u koje ne biste trebali vjerovati

Svakih nekoliko mjeseci pojavi se nova „čudotvorna“ dijeta - keto, povremeni post, mesožderska dijeta, sirova hrana. Obećavaju brza rješenja za zdravlje i dugovječnost. Većina ovih pristupa ne funkcioniše. Čak i oni koji pokazuju manje koristi često ne opravdavaju vrijeme, trud i mentalni napor koji zahtijevaju.

Harvardski onkolog dr. Ezekiel J. Emanuel, profesor medicinske etike i zdravstvene politike na Univerzitetu u Pennsylvaniji, ističe da je odgovor iznenađujuće jednostavan. Kako on kaže, „Dobra ishrana se odnosi na izgradnju navika koje možete održavati godinama, a ne samo nekoliko sedmica".

Uvijek je dobra ideja konsultovati se sa svojim ljekarom prije nego što napravite bilo kakve veće promjene u ishrani, jer se potrebe svakoga razlikuju. Međutim, postoje neki uobičajeni mitovi o ishrani koje bismo trebali razbiti, prenosi CNBC.

Sve grickalice su loše

Prosječna odrasla osoba konzumira gotovo 500 kalorija dnevno iz grickalica, uglavnom iz ultra-prerađene hrane poput čipsa, kolačića i industrijskih deserta. Ova hrana je dizajnirana da podstakne prejedanje.

Istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu puno ultra-prerađene hrane unose više kalorija u kratkom vremenskom periodu i brže dobijaju na težini, čak i kada im je unos energije na papiru isti. Ova vrsta prehrane je također povezana s većom ukupnom smrtnošću.

Bonus video:

To ne znači da su sve grickalice loše. Zdrave grickalice mogu poboljšati vaše zdravlje. Orašasti plodovi, voće, jogurt, humus i povrće sadrže vlakna, proteine ​​i zdrave masti koje vas zasićuju bez izazivanja naglog porasta šećera u krvi.

Potrebno nam je više proteina

Većina ljudi već konzumira dovoljno proteina, kaže stručnjak. Preporučeni dnevni unos je oko 0,75 do 1 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Proteinski prašci nisu čudotvorno rješenje. Jedna analiza je pokazala da dvije trećine praškova testiranih u SAD-u sadrže opasne nivoe olova. Međutim, moramo biti svjesni da je kontrola hrane preko bare drugačija nego ovdje: općenito, hrana u Evropskoj uniji je više kontrolirana i sadrži manje potencijalno štetnih supstanci.

Osobama starijim od 60 godina koje tokom godina gube mišićnu masu mogu biti potrebne nešto više proteina. Isto važi i za sportiste ili ljude koji se oporavljaju od bolesti.

Ali za većinu ljudi, izvori od cjelovitih žitarica poput mahunarki, leće, jogurta i ribe su sigurniji i korisniji izbor od dodataka prehrani ili prekomjerne konzumacije crvenog mesa.

Dodaci prehrani s vlaknima djeluju jednako dobro kao i cjelovite namirnice

Samo mali broj odraslih osoba ispunjava preporučeni dnevni unos vlakana, što predstavlja ozbiljan problem. Prehrana bogata vlaknima povezana je s manjim rizikom od raka debelog crijeva, dijabetesa tipa 2 i značajno manjim rizikom od srčanih bolesti.

Međutim, dodaci prehrani s vlaknima nisu isto što i cjelovite namirnice. Većina sadrži samo jednu vrstu vlakana i ne oponaša raznolikost koja se nalazi u voću, povrću, mahunarkama i cjelovitim žitaricama. Malo njih ima dokazane kliničke koristi.

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti nisu uvijek bolji izbor

Konzumiranje mliječnih proizvoda povezano je s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2 i boljim razvojem kod djece, bez obzira na sadržaj masti.

Vjerovanje da punomasni mliječni proizvodi uzrokuju debljanje nije potkrijepljeno dokazima. Naprotiv, istraživanja pokazuju da djeca koja konzumiraju punomasne mliječne proizvode imaju manji rizik od prekomjerne težine u odnosu na one koji konzumiraju verzije s manje masti. Slični obrasci se uočavaju i kod odraslih.

Holistička ravnoteža u vašoj ishrani je važna. Birajte mliječne proizvode koji vam odgovaraju i koje možete uključiti u svoju ishranu na razuman i uravnotežen način.

Sve masti su loše

Godinama slušamo da nas masti čine debelima, ali zanimljivo je da je u nekim studijama smanjenje unosa masti povećalo stopu gojaznosti i dijabetesa.

Zdrave masti su neophodne. Namirnice poput orašastih plodova, maslinovog ulja, punomasnih mliječnih proizvoda, pa čak i tamne čokolade, povezane su s manjim debljanjem u odnosu na prerađene žitarice i slatke grickalice.

Biljna ulja, posebno ekstra djevičansko maslinovo ulje, su posebno dobro proučena. Čak i mali dnevni unos povezan je s manjim rizikom od prerane smrti.

Problem nije u mastima, već u ultra-prerađenoj hrani koja ima visok sadržaj šećera, a nizak sadržaj vlakana.

Lošu ishranu možemo "sagorjeti" vježbanjem

Mnogi ljudi vjeruju da dodatna tjelovježba može neutralizirati učinke nezdrave prehrane. Nažalost, to nije istina. Istraživanja pokazuju da ljudi sagorijevaju otprilike isti broj kalorija dnevno bez obzira na nivo fizičke aktivnosti.

Vježbanje je nevjerovatno važno za zdravlje – poboljšava san, raspoloženje, kognitivne sposobnosti, gustoću kostiju i društvene veze. Ali ne može zamijeniti loše prehrambene navike.

Zdrava ishrana znači stvaranje života u kojem su zdravi izbori jednostavni i održivi: cjelovite namirnice, umjerene porcije i obroci dijeljeni s ljudima s kojima se osjećate dobro.

Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad