Da li znamo šta jedemo?

Sasvim je jasno – namirnice i proizvode koje na našim prostorima konzumiramo, već dugo su dio naše svakodnevne prehrane.

No, činjenica je i da mnnoštvo nas ne zna od čega su one zaista izrađene i kako određeni sastojci i aditivi, naročito dugoročnom konzumacijom, napovoljno utiču na naše zdravlje. Postavlja se pitanje – da li bismo ih servirali svojoj djeci ili bližnjima kada bismo bili svjesni šta određeni sastojci zaista znače?

Ujedno, u moru preporuka nekada se nije lako ni snaći, a većinu savjeta koji nisu propraćeni detaljnim objašnjenjem zašto određenu tvar nikako ne bismo trebali konzumirati, nažalost, lako je ignorisati.

Ipak, odnedavno je za naše govorno područje dostupna besplatna aplikacija koja bi opisanu situaciju mogla promijeniti. Za Bosnu i Hercegovinu, na za to predviđenim platformama, dostupna je i za sve iphone i android uređaje.

Naime, aplikacija ‘Izbegni aditive’, a koju je kreirala farmaceutkinja, detaljno opisuje šta znači određena supstanca koju ćete pronaći na deklaraciji proizvoda. Za aditive se, na jednostavan način, opisuje da li su bezbjedni po ljudsko zdravlje i u kojoj mjeri.

“Imajući u vidu činjenicu da su mnogi aditivi, koji su korišćeni kao bezbjedni, nakon 10, 15 ili čak 20 godina isključeni iz upotrebe zbog dokazane genotoksičnosti, kancerogenosti, neurotoksičnosti i sličnih neželjenih dejstava, ova aplikacija pruža uvid u sve aditive, koji su dozvoljeni za ljudsku upotrebu, a za koje postoji sumnja da mogu biti štetni”, stoji u opisu aplikacije.

Kako aplikacija funkcioniše?

Prema svojoj bezbjednosti, odnosno štetnosti, svi pobrojani aditivi označeni su crvenom, narandžastom, odnosno zelenom bojom, tako da:

CRVENA: Aditiv je potencijalno opasan po zdravlje – savjet je da se IZBJEGAVA;

NARANDŽASTA: Aditiv je srednje opasan po zdravlje -savjet je da se NE KONZUMIRA ČESTO;

ZELENA: Na osnovu dosadašnjih saznanja, aditiv je bezbjedan po zdravlje – navodi se da NE UGROŽAVA ZDRAVLJE.

Primjer iz često konzumirane namirnice

Kako bi stvar bila jasnija, aplikaciju smo provjerili na često konzumiranom proizvodu – viršlama.

Tako se u viršlama određenog proizvođača, od niza sastojaka, ujedno navodi i niz aditiva.

Jedan od njih je i E 250. Unosom konzervansa u tražilicu aplikacije, ili odabirom sa liste konzervansa, jasno je da se radi o natrijum-nitritu, kojeg, kako se navodi, je potrebno izbjegavati te je crvenom bojom označen kao ‘opasan’.

U nizu dodataka među sastojcima je i emulgator E 412. Prema aplikaciji – ovo je prirodni biljni zgušnjivač, emulgator i stabilizator koji je srednje opasan, označen je narandžastom bojom i savjetom da se ne konzumira često.

U sastavu pomenute namirnice je i konzervans E 262. On je, pak, u aplikaciji označen zelenom bojom – te je naglašeno da je to prirodno sredstvo za konzervisanje i regulisanje kiselosti, te da se smatra bezopasnim.

Dok je u užurbanoj svakodnevnici itekako teško potpuno izbjeći aditive, ovakve alatke nam, barem, pružaju opciju da tokom same trgovine biramo između nekoliko proizvoda koji nam se na osnovu navedenog učine više preporučljivim.

Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android|iPhone/iPad