Namirnice koje imaju više proteina nego meso, a mnogo su zdravije

Prema istraživanjima, prevelika količina životinjskih proteina može imati negativan uticaj na zdravlje. Može podstaći upale, ubrzati starenje i povećati rizik od hroničnih bolesti. Jedan od razloga za to je molekul šećera Neu5Gc koji se nalazi u crvenom mesu, a tijelo ga doživljava kao stranu supstancu. To podstiče imunološku reakciju i hroničnu upalu, prenosi Index.

Zato mnogi stručnjaci, među njima i dr Stiven Gandri, bivši kardiohirurg i stručnjak za zdravlje crijeva, preporučuju prelazak na biljne izvore proteina. Oni ne sadrže sporne materije, a uz to su bogati vlaknima, zdravim mastima i protivupalnim biljnim jedinjenjima. U nastavku su biljni izvori proteina koje dr Gandri posebno preporučuje i sam svakodnevno koristi.

Sočivo

Sočivo je jedan od najboljih izvora biljnih proteina, a pritom je niskokalorično i bogato vlaknima. Sadrži i otporni skrob koji hrani dobre bakterije u crijevima. Kako bi se smanjio sadržaj lektina (materija koje mogu otežati apsorpciju hranljivih materija), savjetuje se da se sočivo prethodno potopi ili kuha u ekspres loncu. Može se dodavati u supe, variva ili oblikovati u vegetarijanske burgere.

Konopljini proteini

Sjemenke konoplje retka su biljka koja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Bogate su i omega-3 masnim kiselinama, magnezijumom i vlaknima. Gandri preporučuje hladno cijeđeni, organski konopljin prah bez dodatog šećera. Možete ga umiješati u smutije, a oljuštene sjemenke posuti po salatama ili povrću.

Spirulina

Spirulina je plavo-zelena alga i jedna od najkoncentrovanijih namirnica na svijetu – gotovo 70 % njene mase čine proteini. Takođe sadrži gvožđe, vitamine B grupe i antioksidans fikocijanin, koji podržava zdravlje mozga i imunitet. Spirulina se lako dodaje u smutije ili sokove, a klorela je odlična alternativa.

Laneno sjeme

Laneno sjeme često je zanemareno, iako je bogat izvor proteina, omega-3 masnih kiselina i lignana, koji mogu pomoći u regulaciji hormona. Ključno je koristiti mljeveno seme jer cijelo tijelo ne može da svari. Najbolje ga je samljeti neposredno prije upotrebe i dodati u smutije, ovsene pahuljice ili posuti po salati.

Sirak

Sirak je drevna žitarica bogata proteinima i odlična zamjena za kinoju ili kus-kus. Ima blag orašast ukus, a jedna šolja sadrži čak 21 gram proteina – dvostruko više od kinoje. Takođe sadrži više gvožđa nego odrezak i bogat je antioksidansima. Ne sadrži lektine, a dostupan je kao brašno, testenina ili žitarica za kuhanje.

Biljni proteini su zdravija i dugoročno održiva opcija

Iako meso može biti vrijedan izvor hranljivih materija, biljni proteini nude mnoge prednosti za zdravlje i dugovječnost. Uz pravilno planiranje ishrane moguće je zadovoljiti sve potrebe organizma bez prevelikog oslanjanja na meso, a pritom i smanjiti rizik od brojnih bolesti.

Napomena: Prije bilo kakvih većih promjena u ishrani preporučuje se ko

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad