Redoslijed je bitan: Jednostavan trik s hranom može smanjiti skokove šećera

Istraživanje objavljeno u časopisu Diabetes Care pokazalo je da redoslijed hrane može značajno utjecati na nivo glukoze i inzulina nakon obroka kod osoba s dijabetesom tipa 2. Kada su učesnici prvo jeli povrće i proteine, a ugljikohidrate na kraju, imali su niže skokove šećera i inzulina nakon jela.

Zašto djeluje?

Stručnjaci s Ohio State University objašnjavaju da jedenje povrća, proteina i tek potom ugljikohidrata može usporiti probavu ugljikohidrata koji se pretvaraju u glukozu, zbog čega šećer u krvi raste postepenije.

U praksi, to znači da bi obrok poput piletine, salate i riže bilo bolje započeti salatom, zatim pojesti meso, a rižu ostaviti za kraj. Kod doručka, jaja ili grčki jogurt prije hljeba ili pahuljica mogli bi imati sličan efekat.

Nije čarobna dijeta

Ipak, food sequencing nije magično rješenje za mršanje. Ne poništava višak kalorija, loš san, nedostatak kretanja ili svakodnevno prejedanje. Ali kao mala promjena u navikama, posebno za ljude koji imaju problem sa šećerom, insulinskom rezistencijom, napadima gladi ili padom energije poslije obroka, može biti korisna.

Najveća prednost je što ne traži izbacivanje hrane, brojanje kalorija ili skupe dodatke. Samo drugačiji redoslijed na tanjiru.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad