Koje ulje trebamo koristiti za kuhanje?

Police supermarketa pucaju pod teretom različitih vrsta ulja za kuhanje. Mnogi kupci se pitaju jesu li skuplja ulja bolja od običnog suncokretovog ili biljnog ulja. Neki se pitaju i da li su stvarno ulja od kokosa i avokada zdravije alternative. Nita Forouhi, profesorica zdravlja i prehrane na Cambridgeu i ugostitelj Tim Hayward odgovorili su na ova pitanja, pojasnivši koja su ulja najbolja i za koje svrhe. Pročitaj više