Kuhar s dvije Michelinove zvjezdice za pohanje ne koristi brašno, nego sastojak koji već imate u kuhinji

obra pohana šnicla treba biti sočna iznutra i hrskava izvana, a kod kuće se to rijetko postigne istovremeno. Španski kuhar Pepe Vieira, čiji restoran ima dvije Michelinove zvjezdice, zato mijenja prvi korak klasičnog postupka. Umjesto pšeničnog brašna koristi kukuruzni škrob. Pročitaj više