Smrznuti cheesecake bez sira: Recept za ledenu tortu koja je savršena za vrući ljetni dan

Štoviše, predlažemo vam vegansku verziju klasične torte od sira koja umjesto mascarponea ili sirnog namaza koristi indijske oraščiće te kokosovo vrhnje umjesto šlaga.

Ovaj cheesecake ne morate ispeći – svaka komponenta priprema se u dobrom blenderu ili sjeckalici povrća, a najteži dio u cijelom procesu je čekanje da se slastica smrzne.

Sastojci za smrznuti cheesecake:

• 250 g indijskih oraščića


• 150 g badema


• 150 g datulja


• 100 g borovnica


• 100 g kokosovog vrhnja


• 2 žlice kokosova ulja


• 2 žlice javorovog sirupa / meda


• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije


• ½ limuna

Priprema:

Namočite indijske oraščiće u vodi večer prije pripreme deserta, ili je stavite kratko prokuhati u vrućoj vodi oko 10 minuta da bi omekšali. Napravite bazu za cheesecake: bademe sameljite u fini prah i pomiješajte s datuljama. Dobivenu ljepljivu smjesu utisnite u limeni kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Stavite u zamrzivač da se stisne.

Napravite kremu za cheesecake: ocijedite namočene / prokuhane indijske oraščiće i smiksajte ih u kremu zajedno s kokosovim vrhnjem, kokosovim uljem, javorovim sirupom, ekstraktom vanilije i svježe iscijeđenim sokom pola limuna.

Probajte kremu. Ako vam nije dovoljno slatka – dodajte još javorovog sirupa (ili meda). Prelijte smjesu preko smrznute podloge, a po vrhu dodajte borovnice.
Sve zajedno vratite u zamrzivač na oko sat vremena da se stisne. Ovako pripremljeni smrznuti cheesecake možete držati u ledenici do dva mjeseca. Narežite ga na manje komade i uživajte u njemu po želji. Dobar tek!

Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android|iPhone/iPad