Torta krtica ima svoje obožavatelje širom svijeta, a tčano porijeklo nije poznato. U Njemačkoj je poznaju pod nazivom maulwurfkuchen, vole je u Britaniji, Meksiku, na Havajima… Prepoznatljiva je po karakterističnom izgledu krtičnjaka koji se dobiva mrvljenjem biskvita, a najčešće sadrži i banane te šlag ili mascarpone.

Sastojci za krticu:

• 4 jaja
• 180 g šećera
• 125 g maslaca
• 3 kašike vanilin šećera
• 50 g brašna
• 20 g kakaa u prahu
• 1,5 kašikica praška za pecivo
• 100 g mljevenih badema
• 110 g naribane čokolade
• 600 g vrhnja za šlag
• 3 kašike učvršćivača za šlag
• 2 banane
• ½ limuna

Priprema krtice:

Zagrijte rernu na 180 °C. Pleh obložite papirom za pečenje. Istucite bjelanjke s malo šećera u čvrst snijeg. Maslac pjenasto izmiješajte s malo šećera i vanilin šećerom. Malo-pomalo umiješajte žumanjke. Umiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i mljevene bademe da dobijete glatku smjesu. Umiješajte tučeni snijeg od bjelanjaka i  dodajte malo čokoladnih strugotina. Prebacite tijesto u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 30 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Nožem zarežite oko ruba biskvita kako biste oblikovali prsten od torte širine oko 2 cm. Kšikom izdubite središte biskvita oko 1 cm duboko. Kašikicom izmrvite kolač u zdjelu.

Umutite šlag s učvršćivačem, vanilin šećerom i ostatkom šećera. Umiješajte ostatak čokoladnih strugotina. Banane ogulite, prerežite po dužini napola i pokapajte limunovim sokom. Na izdubljeni biskvit rasporedite narezane banane i premažite ih šlagom. Kašikom izmrvite komade torte na vrh. Ostavite tortu da se ohladi u frižideru najmanje 1 sat.