Trebate večeru, a nemate mnogo vremena? Ovo su 3 recepta Jamieja Olivera, a sve bude gotovo za samo 20 minuta

Zelena riža na grčki način s feta sirom

Za 4 osobe

Energetska vrijednost 446 kcal | Masti 12,4 g | Zasićene masti 5,7 g | Proteini 16,7 g | Ugljikohidrati 72,6 g | Šećeri 5,3 g | Vlakna 4,5 g | So 1,5 g

Sastojci

• 300 g basmati riže
• ½ vezice peršuna ravnog lista (15 g)
• 1 vezica kopra (20 g)
• •200 g mladog špinata
• 1 manja glavica romanesco karfiola ili brokule (375 g)
• 100 g feta sira
• 6 kašika grčkog jogurta
• 12 zelenih maslina bez koštica
• 30 g očišćenih, neslanih pistacija
• 1 limun

1. Priprema riže i povrća

Prokuhajte vodu. Stavite rižu u veliku, plitku šerpu na srednje jakoj vatri, dodajte prstohvat morske soli i 300 ml prokuhane vode. Poklopite i kuhajte pet minuta.

Za to vrijeme u blender stavite veći dio peršuna, zajedno sa stabljikama, polovinu kopra, špinat i 400 ml prokuhane vode, pa pažljivo izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Karfiol narežite na male cvjetiće, a stabljiku sitno nasjeckajte. Dodajte ga riži zajedno s intenzivno zelenom smjesom iz blendera. Feta sir stavite na sredinu šerpe, poklopite i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta ili dok riža ne bude potpuno kuhana.

2. Priprema jogurta i dodataka

Preostali kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte s jogurtom u manjoj zdjeli. Začinite po ukusu i, ako želite, prelijte s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Sitno nasjeckajte masline, pistacije i sačuvane listove peršuna. Preko njih sitno naribajte koricu limuna i sve dobro promiješajte.

3. Završni korak

Preko riže iscijedite sok od polovine limuna, pa začinite solju i crnim biberom po ukusu.

Pospite nasjeckanom mješavinom maslina, pistacija, peršuna i limunove korice. Poslužite uz jogurt s koprom i kriške limuna koje se mogu dodatno iscijediti preko jela.

Svilenkasti rezanci s patlidžanom i preljevom

Za 2 osobe

Energetska vrijednost 435 kcal | Masti 17,9 g | Zasićene masti 2,6 g | Proteini 7 g | Ugljikohidrati 63,2 g | Šećeri 9,7 g | Vlakna 8 g | So 1,7 g

Sastojci

• 1 veliki patlidžan (400 g)
• ½ crvenog luka (80 g)
• 20 g samodizajućeg brašna
• ½ vezice mente (15 g)
• 2 porcije instant rižinih vermicelli rezanaca (ukupno 90 g)
• 2 limete
• komad đumbira dužine 4 cm
• 1 manji čehno bijelog luka
• 2 kašike soja sosa sa smanjenim udjelom soli
• 1–2 svježe crvene čili papričice

1. Priprema patlidžana

Patlidžan prepolovite po dužini, a prerezane strane zarežite unakrsno. Stavite ga prerezanom stranom prema gore u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, dodajte malo vode i poprskajte maslinovim uljem. Poklopite i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi (800 W) 12 minuta ili dok ne omekša.

2. Hrskavi luk i menta

Prokuhajte vodu. Ogulite luk i narežite ga na tanke kolutove. Pomiješajte ga s jednom kašikom crvenog vinskog sirćeta i malim prstohvatom morske soli, a zatim uvaljajte u brašno.

Stavite veliku neprianjajuću tavu na jaku vatru i dodajte tanak sloj ulja. Lagano pržite luk dok ne postane zlatast i hrskav, okrećući ga na polovini prženja.

Dodajte listove mente i pržite ih dok ne postanu hrskavi, a zatim sve izvadite šupljikavom kašikom i stavite na kuhinjski papir.

3. Priprema rezanaca i preljeva

Smanjite temperaturu na srednje jaku. Omekšale polovine patlidžana stavite u tavu, korom prema dolje, dodajte 100 ml vode, poklopite i kuhajte pet minuta.

Za to vrijeme stavite rezance u zdjelu, prelijte ih prokuhanom vodom i ostavite da omekšaju.

Sitno naribajte koricu limete i ostavite je sa strane. Sok od limete iscijedite u zdjelu, zatim ogulite i sitno naribajte đumbir i bijeli luk. Dodajte soja sos, dvije kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo vode kako biste razrijedili preljev. Čili papričice sitno nasjeckajte.

4. Posluživanje

Ocijedite rezance i rasporedite ih u zagrijane zdjele. Na njih stavite patlidžan i prelijte pripremljenim preljevom, pazeći da uđe u sve zarezane dijelove patlidžana.

Pospite hrskavim lukom i mentom, nasjeckanim čilijem i sačuvanom koricom limete te poslužite.

Piletina s roštilja na sicilijanski način

Za 2 osobe

Energetska vrijednost 600 kcal | Masti 19,4 g | Zasićene masti 4 g | Proteini 48,8 g | Ugljikohidrati 61,8 g | Šećeri 6,8 g | Vlakna 7,8 g | So 1 g

Sastojci

• ½ vezice kadulje (10 g)
• 1 puna kašika sitnih kapara u salamuri
• 1 štapić cimeta
• 2 čehna bijelog luka
• 1 tikvica (160 g)
• 2 pileća fileta bez kože, po 150 g
• 250 g zrelih cherry paradajza na grančici
• 150 g integralnog kus-kusa
• 1 limun
• 2 pune kašike svježeg zrnatog sira

1. Priprema kadulje i kapara

Uključite gril u rerni na najjaču temperaturu. Listove kadulje stavite u malu zdjelu, dodajte kapare i pomiješajte s dvije kašike maslinovog ulja. Zatim sve uzmite rukama i stisnite iznad velike tave kako bi aromatizirano ulje iscurilo u nju.

2. Piletina i povrće

Stavite tavu na srednje jaku vatru i dodajte štapić cimeta. Zgnječite čehna bijelog luka, bez guljenja, i dodajte ih u tavu.

Tikvicu uzdužno prerežite na četiri dijela, zatim svaki dio prepolovite i dodajte u tavu.

Pileće filete zarežite u razmacima od jednog centimetra, otprilike do polovine njihove debljine. Začinite morskom solju i crnim biberom i stavite ih u tavu zarezanom stranom prema dolje. Pecite četiri minute, okrećući ih na polovini pečenja.

Prokuhajte vodu. Paradajz na grančici stavite u pleh dimenzija 20 × 30 cm i stavite ispod grila na četiri minute da omekša.

3. Dodajte kus-kus

Izvadite pleh iz rerne, rasporedite kus-kus oko paradajza i začinite. Ulijte 300 ml prokuhane vode, a zatim hvataljkama dodajte piletinu, tikvice, bijeli luk i štapić cimeta.

Pospite kaduljom i kaparima. Limun narežite na tanke kolutove i između sastojaka rasporedite četiri koluta.

Pažljivo vratite pleh ispod grila i pecite još sedam minuta ili dok piletina ne postane zlatna i potpuno pečena.

4. Posluživanje

Prije posluživanja uklonite grančice paradajza i štapić cimeta. Istisnite omekšali bijeli luk iz ljuske i viljuškom ga umiješajte u kus-kus.

Na jelo rasporedite svježi zrnati sir i, ako želite, prelijte s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Poslužite uz kriške limuna koje se mogu dodatno iscijediti preko jela.

Uživajte!

*Recepti preuzeti sa DailyMail.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad