Zašto se kiseli kupus ne kuha u bakru bez kalaja, objašnjava njemački institut

Bakrene posude koje nisu premazane iznutra ne bi trebalo koristiti za kisela jela poput kiselog kupusa, kuhanog vina ili voćnih sokova, posebno ne na visokoj temperaturi i duže vrijeme. Tako savjetuje njemački Savezni institut za procjenu rizika (BfR), jer iz takvih posuda bakar prelazi u hranu. Pročitaj više