Kafa ima bolji ukus ako je ne pijete iz bijele šoljice

[caption id="attachment_41977" align="alignnone" width="750"]

Autora članka u Flavouru na daljnje je istraživanje potaknuo razgovor s barmenom u omiljenom kafiću koji mu je kazao kako je primijetio da mu se gosti češće žale na to da im je kafa gorka kada je ispijaju iz bijele šoljice, nego iz prozirne staklene.

Hipoteza je testirana na dobrovoljcima i pokazala se tačnom, a naučnici zaključuju da je u pitanju presnažan kontrast boja između šoljice i kafe što psihološki utječe na dojam da je kafa gorča.

Dobrovoljci koji su kafu pili iz plavih šoljica bili su podijeljeni, jednima je kafa bila slađa, a drugima gorča od one konzumirane iz bijele šoljice.

Istraživanje je jedno u nizu onih koje koriste ugostiteljima i vlasnicima restorana te podupiru tezu o utjecaju izgleda hrane i pića te njihovih boja na konzumentov osjet okusa.