Tri čaše brašna, kašika kvasca i sat vremena čekanja: Turski uštipci koji će vas oduševiti mekoćom

Za četiri osobe potrebne su tri čaše brašna (jedna čaša je 200 ml), kašika suhog kvasca ili pola kocke svježeg, čaša mlake vode i kašičica i po soli. Uz to treba dosta ulja za prženje. To je cijela lista, bez jaja, mlijeka i šećera.

Tijesto se brzo umijesi, ali traži strpljenje. Nakon što odstoji najmanje sat u toploj sobi, spremno je za prženje.

Kako se mijesi tijesto

U dubokoj posudi dobro izmiješajte kvasac i vodu da se sjedine. Dodajte so, pa polahko sipajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.

Zatim ga ostavite da odstoji najmanje sat vremena u toploj sobi. Za to vrijeme treba da nadođe, a upravo od toga zavisi koliko će piše biti prozračne.

Oblikovanje i prženje

U dubljoj tavi zagrijte dosta ulja. Od tijesta otkidajte komade veličine jajeta i na nauljenom tanjiru ih malo raspljeskajte. U sredini napravite rupu.

Pecite ih u dobro zagrijanom ulju. Prvo ispecite stranu koja je bila okrenuta prema gore, a kada porumeni, okrenite piše da i druga strana dobije boju.

Tanjir je potrebno nauljiti kako se tijesto ne bi lijepilo dok ga oblikujete.

Uz šta se služe

Piše se mogu poslužiti na više načina. Slana varijanta uključuje feta sir, kačkavalj, paradajz i krastavce, ili jaja i pavlaku.

Ko voli slatko, može ih jesti uz nutellu ili marmeladu. Mogu se jesti i uz neko kuhano jelo umjesto hljeba.

Zašto ih vrijedi imati u rukavu

Glavna prednost ovog recepta je jednostavnost. Sastojci su obično u svakoj kuhinji, a recept ne traži posebnu opremu, samo duboku tavu i dovoljno ulja.

Zato je to dobro rješenje za jutra kada hljeba nema, ali i za nedjeljni doručak kad se želi nešto toplo i domaće. Jedino što ne možete ubrzati je sat odmaranja tijesta.